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红烧嫩豆腐的做法 红烧嫩豆腐的做法窍门

红烧嫩豆腐的做法

步骤5:香葱切成小段,生姜切丝,蒜瓣拍扁剁成蒜蓉,烧热油锅,先放入蒜蓉和一半葱段煸香后,盛入碗中,调入酱油拌匀成料汁。

步骤3:把腌制好的鱿鱼圈铺在豆腐上。

步骤1:将嫩豆腐切成小块摆盘。

准备食材:小鱿鱼300克、嫩豆腐250克、香葱15克、生姜10克、大蒜3瓣、盐1茶匙、酱油2汤匙、油适量

宜忌人群

鱿鱼300克

姜10克

香葱15克

大蒜3瓣

盐1茶匙

酱油2汤匙

烹饪小贴士

鱿鱼先用姜丝腌制,可以去掉一部分腥味。

家常红烧嫩豆腐的做法

嫩豆腐很多人都是用来煲汤的,因为嫩豆腐如果用来炒就会碎掉,其实嫩豆腐除了可以煲汤,也可以红烧,因为嫩豆腐汤太清淡,红烧才能变成不同的口味,制作红烧嫩豆腐的做法比较家常,可以先把豆腐用水浸泡洗干净,再加上一些配菜,豆腐要切成大块的,原封不动的放在锅中过程中不要翻炒,以免豆腐会碎开。

嫩豆腐2块,葱、香菜适量,蒜头2瓣;

调味料:蚝油、生抽、生粉

1,豆腐泡水洗干净,蒜头切成蒜米,葱和香菜都切碎,生粉调好芡水;

2,热锅下少许油,放一点葱白爆香,再放入蚝油,约一茶匙;

3,倒入生粉水勾芡,放入一点生抽、倒入蒜米;

4,豆腐切成块状投入锅中,小火略炆几分钟入味;

5,不要盖盖子,推几下以防糊底,最后撒入葱花香菜末,喜欢吃辣的这时也可以放入辣椒酱,出锅。

红烧豆腐锅

嫩豆腐,彩椒,蒜,食用油,豆瓣酱,酱油,淀粉,洋葱

1、豆腐切成适宜的大小。

2、蒜切片,洋葱切丝。

3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。

4、下豆腐块,并加水淹盖。