> 正文

鲶鱼的做法鲶鱼的做法大全

2020-03-09 09:52:50

鲶鱼是大家常吃的一种鱼，对其过敏，易发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃，说简单并不简单，这需要更多地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。

做法如下：

1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用；

2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐；

3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用；

4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒；

5、下茄子、五香粉、白糖炒匀；

6、加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。

这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效，推荐大家尝试。

鲶鱼的做法大全

在家里其实只要我们肯动手，没有什么菜肴是做不出来的。而且从健康方面来考虑，外面的食物真不如自己家的食物更健康。在生活中很多人都喜欢自己动手做鱼吃，因为鱼肉吃了不但营养丰富，而且不发胖。那么，如果买回来几条小鲶鱼，家常做法都有哪些呢?小编选了两种最好吃的方法，赶紧学习一下吧!

清蒸鲶鱼

鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油

1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜

2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟

3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上

麻辣鲶鱼

鲶鱼1条(重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子)。调料泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油(鸡油和花生油的比例为1：1)500克。

1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟;郫县豆瓣剁碎;泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片;泡椒洗净后切小段;香葱洗净切成葱花。

2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油;锅内留油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

呼吸道疾病有哪些症状呼吸道疾病的预防措施有哪些？
呼吸道疾病会引起流鼻涕、打喷嚏、喉部异物感、咳嗽等常见的症状，如果造成全身感染，可能会出现高烧、寒战、乏力、呼吸不畅、胸部不适等症状。因为呼吸系统的疾病种类比较多，所以造成的临床表现不一样。 [详细]
2023-11-17 15:08:14呼吸道疾病呼吸道疾病有哪些症状呼吸道疾病的预防措施
肺癌真的是不治之症吗肺癌能治好吗会传染家人吗？
肺癌是呼吸系统中最常见的一种恶性疾病。目前还没有特效药可以治愈此病。如果是早期肺癌，在癌细胞没有发生扩散转移的情况下，早期手术切除治疗还有可以治愈的几率。一旦癌细胞发生扩散转移，虽然可以应用化疗,放疗和中医中药治疗，但是都只能缓解症状，彻底治愈的可能性都不大。 [详细]
2023-11-17 15:07:12肺癌肺癌真的是不治之症吗肺癌能治好吗
支原体肺炎重症表现有哪些支原体感染重症肺炎怎么办?
支原体肺炎重症表现有哪些？支原体肺炎重症表现有呼吸急促、肺纹理增多、腹部疼痛等方面，则需要及时的给予治疗。[详细]
2023-10-27 16:30:19支原体肺炎重症表现支原体感染重症肺炎支原体感染
肺结节是什么病严重吗肺结节怎么治疗能除根?
肺结节是什么病严重吗？肺结节是一种病因尚未完全明确，多系统、多器官的肉芽肿性疾病，是比较严重的，考虑与遗传、感染等因素有关。目前多认为细胞免疫和体液免疫功能的紊乱是本病的主要发病机制，临床可见咳嗽、咳痰、部分患者会有少量的咯血、全身乏力、发热、食欲不振等表现，如果病情快速进展，累及的范围较广，可能会出现发绀，或合并支气管扩张、肺源性心脏病等严重并发症。[详细]
2023-10-23 14:30:42肺结节肺结节是什么病肺结节怎么治疗能除根
脑出血是怎么引起的脑出血症状及表现有哪些？
脑出血可能是高血压、外伤、脑血管畸形、脑血管性发育异常等原因引起。1、高血压：是脑出血的主要原因。长期不稳定的血压控制可能促进脑动脉粥样硬化的发生。在情绪兴奋和酒精中毒的诱导下，容易导致高血压脑出血的发生。[详细]
2023-10-16 13:18:31脑出血是怎么引起的脑出血症状及表现脑出血
脑出血能完全康复吗脑出血的病人怎么快速恢复正常?
脑出血一般不能完全康复。脑出血会造成偏瘫、偏盲、失语、癫痫发作等后遗症，这些后遗症仅可通过康复训练得到一定的缓解，一般无法完全治愈。[详细]
2023-10-16 13:16:45脑出血能完全康复吗脑出血的病人怎么快速恢复正常脑出血
肺炎支原体复发正常吗怎么治疗肺炎支原体常年不治疗会自愈吗？多久可以痊愈
支原体肺炎复发通常采取一般治疗和药物治疗。支原体肺炎通常是由于肺炎支原体经呼吸道飞沫传播所致，治愈后复发通常是由于肺炎支原体没有消灭彻底所致，该疾病具有一定的自限性，若患者病情比较轻，可不采取特殊治疗，注意适当休息，避免长时间熬夜和过度劳累，保持充足睡眠，有助于病情的恢复；若患者病情比较严重，可在医生指导下服用抗生素进行治疗，比如红霉素、罗红霉素、阿奇霉素等，服用时避免擅自停药或加大剂量，以防疾病反复发作或引起药物不良反应。[详细]
2023-10-12 15:04:50肺炎支原体复发正常吗肺炎支原体怎么治疗肺炎支原体常年不治疗会自愈吗
小朋友肺炎支原体症状有哪些肺炎支原体阳性如何治疗?
发热：温度不恒定，体温在37-41℃，大多数在39℃左右，可为持续性或弛张型，也可仅表现为低热等，热程1-3周，高热时可出现高热惊厥等。[详细]
2023-10-12 15:02:10肺炎支原体症状肺炎支原体阳性如何治疗肺炎支原体
hpv是怎么感染上的能治好吗 hpv检查是什么检查项目?
HPV即人乳头瘤病毒，人乳头瘤病毒的传播途径主要包括直接接触传播、间接接触传播、垂直传播、医源性传播等。一般低危型人乳头瘤病毒感染可通过自身抵抗力将其清除，达到自愈。高危型人乳头瘤病毒感染往往需要积极进行治疗，可能会被治好。[详细]
2023-10-10 14:25:06hpv是怎么感染上的能治好吗hpv检查是什么检查项目hpv
咽喉炎挂什么科的门诊咽喉炎是什么原因造成的?
咽喉炎通常是指咽炎。如果得了咽炎可以挂耳鼻喉科、五官科、呼吸内科等科室进行就诊。[详细]
2023-10-09 17:50:56咽喉炎咽喉炎挂什么科咽喉炎是什么原因造成的