铜绿色假单胞菌肺炎的饮食

铜绿色假单胞菌肺炎患者的饮食保健应该注意哪些问题?简述如下:

一、宜食

1、食物应以高营养、清淡、易消化为宜,如果汁、粥类。

2、宜食用新鲜的水果和蔬菜。

3、宜食用鱼、蛋和其他富含维生素A的食物。

二、忌食

1、忌辛辣油腻的食物,不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品。肺炎患者在膳食中不应加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。戒烟戒酒。

2、不宜吃甘温的水果,如桃、杏、李子、橘子等。

3、忌食生冷寒凉,如各种冰制饮料;属寒凉性质的瓜果,包括西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等。

4、禁食酸味的食物,如食醋、酸白菜、泡菜以及山楂、乌梅、酸柑橘等;

5、忌食涩味的食品,如白果、藕节及未成熟的柿子、海棠等。

三、铜绿色假单胞菌肺炎患者的食疗方

1、芹菜熘鲤鱼

原料:鲤鱼250克,鲜芹菜50克,淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。

制作:将鲤鱼切成丝,芹菜切段,把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉,上汤调成汁。炒锅置旺火上,下油烧至5成热,放入鱼丝熘散,沥去余油,放姜丝、泡酸辣椒,芹菜段炒出香味,而后烹入芡汁,放入亮油,起锅即可。

功效:鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食,适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

2、兔肉蘑菇丝

原料:熟兔肉100克,蘑菇50克,葱白25克,辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。

制作:将熟兔肉、葱白分别切丝,蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底,兔丝盖面,盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散,香油调匀成味汁,淋于兔肉蘑菇丝上即可食用。

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