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蛇肉的功效 蛇肉的功效与作用有哪些

蛇肉的功效

蛇肉的味道其实还是非常特别的,但也要会做才行,那么蛇肉怎么做比较好吃呢?

香菇切成小块备用,将油倒入锅内熬热,倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后,加水150克,酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许,翻拌均匀后盖上锅盖,以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时,加入香菇块和浸泡香菇的水再煮,直至将水熬干即可出锅。

姜辣口味蛇:先在大锅里,倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩,然后倒入高压锅里,压一个10-13分钟左右,中途高火8分钟左右。最后,倒点辣椒油等等调料,接着倒在菜品容器盆里,上面洒一些葱即可出锅。

蛇肉的功效与作用有哪些

蛇肉是很多人的最爱,而所有炖鸡其实也是很好的一种饮食搭配方法,我们都知道食材的选择是营养补充以及保健身体的关键,而蛇肉炖鸡对我们的身体保健是很好的,尤其是蛇肉,对身体滋补效果显著,而且对于治疗风湿性关节炎,咳嗽多痰,小儿惊风等症状,都有一定的缓解,辅助治疗功效。

1、说起蛇肉,很多人都特别的喜欢,尤其是南方的朋友更是特别的喜欢吃,而且蛇肉还有很高的营养价值,但是吃蛇肉,也有很多的讲究,食用方法不对,不仅破坏蛇肉的营养,而且对身体有危害,今天我们就来了解一下蛇肉的功效和食用禁忌。

2、众所周知,在人们经常选择的肉制品中,蛇肉是一种对身体滋补有着显著效果的食物,而在日常生活中,人们在发现有蛇肉可以购买的时候,其也往往会选择购买蛇肉来进行烹饪,但是,蛇肉的营养价值虽高,在食用时也是要有所禁忌的。

3、蛇肉的营养价值,还来自于蛇肉所含丰富的营养成分,不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸,而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低,所以对防止血管硬化有一定的作用。

4、在两广地区民间,流传着一款食疗菜叫“过山峰炖山鹰”,过山峰即眼镜王蛇,将它与崖鹰放一起,再加黄芪、党参等放锅里清炖,那就是一道著名的冬令补汤。再来说蛇胆,这东西可祛风祛湿、明目益肝,另外对治疗风湿性关节炎、咳嗽多痰、小儿惊风等症都有一定的疗效。

5、蛇肉的营养价值高,这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具有很高的营养价值,都是可以食用的。另外,蛇肉还可以加工成块、段、件、丁、丝,最后烹制成多种佳肴。例如四珍炒蛇柳这道菜,就是把鲍鱼丝、甲鱼裙、烧鸭丝、鸡脯丝和蛇肉丝一起,下锅爆炒成菜。