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猪皮怎么做好吃 猪皮怎么做好吃简单

猪皮怎么做好吃

猪皮冻也是选用猪皮为材料制作而成的,很多人也十分喜欢吃猪皮冻。它也是北方地区过节时必不可少的菜肴。下面就看看猪皮冻的做法吧。

1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心。

2、把收拾干净的猪皮切成细条。

3、锅内加水,水大约是猪皮的三倍。把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段。

4、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时。

5、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了。

6、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油、醋等调味即可。

猪皮怎么做好吃简单

许多人把猪皮买回家后,如果做得不成功,很容易会让猪皮吃起来非常的硬,而且没有QQ弹弹的味道,猪皮想要做的好吃,不光是在于配料,光是在有火候的掌控,制作前的一些工序,因为猪皮上的毛发不能清理彻底,或没有提前放在锅里面煮透,这样猪皮做起来就会变得很硬,而且又咬不烂的现象。

小炒猪皮

中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许

1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条备用。

3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。