大头菜怎么做好吃 大头菜怎么做好吃怎么做最好吃

大头菜怎么做好吃

对于柿子大家都比较熟悉，它是冬季的一种水果。柿子的营养丰富，含有维生素，钙，碘，胡萝卜素，蛋白质等营养成分。柿子不可过多的吃，也不宜空腹吃，不宜连皮吃。我们来了解柿子炒大头菜的做法是怎样的？

柿子炒大头菜的做法

1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块;

2.大头菜切丝，洋葱切碎;

3.热油锅，放入洋葱爆香;

4.放入大头菜翻炒;

5.放入适量花椒粉炒匀;

6.放入少许白糖翻炒;

7.再放入盐炒匀;

8.放入西红柿块翻炒;

9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会;

10.最后放入味精调味即可。

柿子的功效与作用

止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

润肺化痰生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

水果大全之柿子的营养价值

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

柿子柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

大头菜怎么做好吃怎么做最好吃

很多人并不知道什么是大头菜，其实大头菜就是我们常说的芥菜。由于大头菜的个头比较大，而且味道极好，因此当时很多城里的官员都非常喜欢食用。而大头菜的由来据说还与古代的名相诸葛亮有关呢，可见大头菜是一种老百姓非常喜欢的蔬菜之一。那么到底大头菜怎么做好吃呢?

其实大头菜的做法同样是非常多的，除了常见的爆炒大头菜之外，还可以利用大头菜炒肉片，甚至还可以作为其他的配料等使用。下面就给大家详细介绍一下到底大头菜怎么做好吃。

炒大头菜

材料：腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油

1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。2、泡到没有了咸味，淋干水。3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。5、最后滴入几滴香油拌匀。6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。

肉片木耳大头菜

材料：大头菜，木耳，肉片，盐，酱油，料酒，葱，鸡粉

1、大头菜切片，木耳泡软摘干净，肉片用酱油料酒腌一会，一点葱段。2、锅里放些油，片炒肉片，断生后放葱段炒，肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒，加盐，一点酱油，一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。

肉片炒大头菜

材料：肉，大头菜，青辣椒，盐，糖，料酒，淀粉，酱油膏

1、肉切片，用盐、糖、料酒、淀粉腌过，进炒锅用小量油滑炒断生，取出。2、炒锅加点油，炒香蒜片，加大头菜、青辣椒片，翻炒;加点一点水，把菜炒软，再加点酱油膏，拌匀就出锅啦!

关于大头菜怎么做好吃，大家已经有所了解了。其实大头菜的确是一种营养价值比较高的蔬菜之一，而大头菜本身的价格是比较低廉的，因而更加受到广大人民的欢迎。此外大头菜的做法并不复杂，只要选择你喜欢的配料，例如：鸡粉，酱油等就能够轻轻松松享受到美味和营养了。