老母鸡汤的功效与作用
小编很喜欢喝汤，相信有人跟小编一样吧。那孕妈们需要吗?孕妈们怀孕很辛苦，自然是需要一些食物来补充营养。家中的长辈这时就会发挥自己多年来煲汤的高超技艺，为自家媳妇补充营养。但是有一些汤并不适合孕妇喝，而小编今天讲的就是：孕妈怀孕初期吃老母鸡汤吗?
怀孕初期吃老母鸡汤吗
孕妇吃老母鸡的好处：鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，而且含有丰富的蛋白质，富有营养，有滋补养身的作用，是比较适合孕妇吃的白肉。准妈妈在怀孕期间的饮食需要广泛多样化，摄入足够的蛋白质量，可吃高蛋白优质蛋白食物。不管老母鸡还是年轻的母鸡，也无论是公鸡还是母鸡，肉质都含有丰富蛋白质，都是可以吃的。
孕妇吃老母鸡需注意：鸡肉是优质蛋白食物，孕妇吃老母鸡时要注意烹饪，为安全与卫生着想，不要吃没有煮熟的鸡肉;而且准妈妈在孕期要尤其注意营养均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关键所在。此外，不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
孕妇吃老母鸡汤的食谱原料：
白条老母鸡1只(约1500克)，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
制作方法：
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。
怀孕初期能吃苋菜吗
红苋菜是常见的蔬菜，它口感好，营养丰富，所以很受人们喜爱，成为餐桌上的常客。不过并不是所有的人都适应食用红苋菜，特别是在怀孕的早期，对于红苋菜这样的蔬菜也要谨慎对待。怀孕妇女在临产期宜食红苋菜，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。养生专家指出红苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用。不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。如果感到肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。烹调时间不宜过长。苋菜不可与鳖、龟同食。苋菜食用禁忌有：脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食;苋菜忌与甲鱼和龟肉同食;常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
老母鸡汤的功效与作用胆固醇低
1、老母鸡汤的功效
老母鸡汤是比较滋补的食品，经常被用来给孕妇以及产妇食用，具有很高的滋补功效，其中老母鸡含有非常高的蛋白质，而且脂肪含量会随着炖汤的时候减少，把鸡肉中的养分散发到汤中，人们在喝过汤之后会补充大量的蛋白质以及能量，可以提高人体的免疫能力以及增强抵抗力，但是有研究表明老母鸡汤中还是鸡肉的营养成分更高，大部分的蛋白质还是会保留在鸡肉中，因此在喝老母鸡汤时，也要注意多吃一些鸡肉，补充身体的营养。
2、孕妇可以喝老母鸡汤吗
孕妇是可以喝老母鸡汤的，老母鸡汤中还有大量的蛋白质以及微量元素，孕妇在服用老母鸡汤后可以补充身体以及胎儿所需的营养，还能够起到催奶的作用，是非常滋补身体的食物，只要是平时在饮食上安排合理即可。在服用老母鸡汤时要注意不能一味地总是吃能量过高的食物，也要注意营养均衡，不然很容易会导致身体的体重过快增加，会使身体增加很多多余的脂肪，对于身体的健康以及胎儿都是不利的。
3、鸡汤治疗感冒
鸡汤中含有丰富的营养成分，其中蛋白质以及微量元素都是非常多的，民间确实有鸡汤能治感冒的说法，而研究表明鸡汤确实对于治疗感冒是有帮助的，因为鸡汤中的香料含有大量的锌元素以及维生素等成分，能够阻止白血球让身体产生黏液的症状，而这种黏液会引起鼻子堵塞和咳嗽，所以对于感冒来说是有很好的功效的。因此感冒的人可以适当的喝些鸡汤来缓解感冒症状。
4、鸡汤的做法
鸡汤是比较滋补的食品，做法也比较简单，平时做的时候要先把鸡洗净切成块，然后把鸡肉放入锅中用水煮开后焯水待用，要记得把鸡肉上的肉末给洗净，防止残留腥味。随后在锅中放入干净的水，然后加入鸡块，随后再放入生姜、胡椒以及枸杞等调料小火炖两个小时左右，出锅时放入适量的盐和葱花调味即可。在炖的时候鸡汤里可能含有大量的油分，可以用勺子撇出去，防止吃的时候太油腻。鸡汤是非常滋补身体的，而且含有很高的热量，因此不能多吃，不然可能会引起血压增高或者胆固醇增高，不利于身体健康。
5、鸡汤的药用价值
鸡汤具有很高的食用价值以及药用价值，对于健康的人而言，平时多喝鸡汤可以提高抵抗力以及免疫力，对于缓解感冒症状具有显著功效，还能帮助身体将病毒排出体外。中医上也认为鸡汤具有补血益气、保护肾脏以及治疗身体虚弱亏损的作用。想要温补性强的话，可以多喝公鸡汤，比较适合补阳虚气，而母鸡汤比较适合需要滋阴补气的人食用。
参考文献
胃不好要多吃清淡、易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃蛋白质丰富的食物，不要吃刺激性食物，具体如下：第一、饮食以清淡、易消化的流质和软质为主，类似小米粥、南瓜粥、荞麦粥等粥类和米汤，以及面糊、鸡蛋羹等，可以养护脾胃、保护胃黏膜。[详细]
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