食物相食物相克大全表
红苋菜不能和什么一起吃?
红苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释,红苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部,引发消化不良情况出现,严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是,红苋菜不能和山葵一起吃,不然会引起食物中毒。
如何挑选红苋菜?
1、看叶子,鲜嫩的红苋菜叶子比较小,而且叶片比较薄平,而叶片又厚又皱的就是老红苋菜。
2、看韧性,在购买红苋菜的时候,不妨稍微掐下根茎,嫩的红苋菜可以掐断,而老红苋菜不容易掐断。
3、看根部,如果是比较鲜嫩的红苋菜,根部是须会比较少,而且相对来说都比较短,但是老的红苋菜根部就相对来说比较长了。
红苋菜饼的做法
材料:红苋菜、小麦面粉、蒜泥、葱花、醋、油、盐
1、将红苋菜洗净切碎,放上葱花。
2、把面粉拌入红苋菜中,不用加水,面粉也只用一点点。
3、加热平底锅,抹上油,五成热时,把拌好面粉的红苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎大约二分钟即可盛出。
4、蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃。
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