鸡蛋是日常饮食中的常见食材,它不仅富含蛋白质,还具有较高的营养价值,适合各年龄段人群食用。长期以来,人们可能对高血压患者是否适宜食用鸡蛋存有疑问。
实际上,鸡蛋对心脏健康颇为有益,其作用机制与某些降压药物类似,能够帮助降低血压。鸡蛋中的特定蛋白质在与胃酶接触后会发生反应,进而产生降压效果。这一发现挑战了以往认为鸡蛋消费与高胆固醇及心脏疾病相关的观念。最新研究表明,饮食中的饱和脂肪含量对血液胆固醇水平影响更大,相比之下,食物中的胆固醇对血液胆固醇含量的影响较小。因此,包括英国在内的许多国家的专家建议,无需严格限制鸡蛋摄入量,将其视为健康饮食的一部分是合理的。
对于高血压患者而言,鸡蛋不仅不会增加心血管疾病的危险,反而可能通过减少心血管并发症的风险,对患者的康复过程产生积极影响。简而言之,鸡蛋应当被视为高血压患者饮食中的重要组成部分,有助于促进健康并辅助治疗。
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