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目前我国居民饮食结构存在哪些问题 饮食结构怎么调整搭配合理

2024-06-07 15:37:03

目前我国居民饮食结构存在哪些问题？饮食结构怎么调整搭配合理

国家卫生健康委食品司副司长田建新：一方面，我们国家人均的烹调用油，还有像猪肉、粮谷类食物的摄入量是偏多的，已经超出了膳食的科学推荐量，尤其是烹调用油超出了推荐量的40%多，猪肉超出了30%多。另一方面，像奶类及其制品，大豆及其制品，还有新鲜蔬菜、新鲜水果，这些都摄入明显不足。跟推荐膳食量相比，大豆及其制品摄入量低于推荐量的59%，新鲜蔬菜低于推荐量的47%，奶类及其制品，还有新鲜水果与推荐量的差距就更大了，达到90%左右。

针对我国居民饮食结构的不合理因素，国家有关部门将遵循“营养指导消费、消费引导生产”的原则，推动我国居民食物消费和供应保障在更高的健康水平上实现动态平衡。从消费端加强针对性的营养健康科普宣传，鼓励引导公众主动调整饮食习惯，从供给端针对不同人群的健康需求和我国的饮食文化，研发生产更多适合我国不同人群、满足不同区域口味特色的营养素密度高的食物，规范营养强化食品和特殊膳食食品应用，促进食品营养化转型，提升食品营养和品质。

饮食结构怎么调整搭配合理

调整饮食结构主要涉及减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和膳食纤维的摄入，以及注意饮食习惯和心理健康。具体方法如下：

减少高糖、高脂食物的摄入：这类食物如蛋糕、肥肉、奶油等，长期摄入容易导致脂肪堆积，增加心血管疾病风险。但需注意，部分人群可能不适合经常食用高糖、高脂食物，可偶尔适量食用，但需控制摄入量。

增加蔬菜、水果的摄入：蔬菜、水果富含膳食纤维，如芹菜、菠菜、韭菜、西红柿、苹果、香蕉等，能促进肠道蠕动，预防或缓解便秘。建议每天选择2-3种蔬菜、水果作为主食，有助于均衡营养。

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