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《繁花》“宝总泡饭”养胃还是伤胃 泡饭对身体有害吗?

2024-01-12 10:02:26

《繁花》“宝总泡饭”养胃还是伤胃？一直以来，因为水分含量较高、较为松软、容易下咽，对于咀嚼不便的幼儿或老年人而言，汤泡饭是一个比较好的选择。

但赵静提醒，汤泡饭毕竟不是粥，容易下咽也不等同于容易消化，长期吃可能伤胃。

从人体消化过程来说，口腔是第一道消化器官。日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是“喝饭”，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。

而且，汤泡饭中的汤可能会中和一部分胃酸，减弱胃酸的消化功能。因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。

赵静还提到，汤泡饭不需要像米饭一样咀嚼，长此以往可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。

此外，对于中枢神经而言，由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，也容易导致在短时间内摄入过多的米饭而吃撑，引起肥胖等问题。

泡饭对身体有害吗?

水泡饭对身体是否有害不能完全确定。如果只是偶尔、少量地吃水泡饭，一般不会对身体有害，但是如果长期、大量吃水泡饭，就容易对身体造成危害。

1、无害：在日常生活中如果胃口不好，而只是偶尔、少量地吃水泡饭时，通常不会对身体有害，能在一定程度上增加进食量；

2、有害：水泡饭后米饭较软，一般不需要过多咀嚼，如果长期、大量吃水泡饭，反而容易导致与饭同时进入胃肠道的水过多，从而加重胃肠道的负担，长期以往也可能会引起胃肠功能紊乱。此外，水泡饭饱腹感强，如果长期、大量吃水泡饭，也容易减少其他食物的摄入，影响膳食的配比，所以也不建议经常大量吃水泡饭。

因此，日常生活中应尽量避免大量经常吃水泡饭，以免给身体健康造成危害。在饮食上需要合理安排，保持营养均衡，并且注意细嚼慢咽。

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