> 正文

龙虾怎么做好吃又简单?家常小龙虾的做法(4)

做法

清洗小龙虾:

1小龙虾清洗两遍,用手抓住大钳,然后用剪刀剪去头部三分之一,除去头部沙袋,抓住中间一片尾巴用力拉出虾线,用刷子刷干净腹部和嘴部,冲洗干净沥干水份

制作

1锅里倒油烧至6成热,放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出(为了使龙虾肉更加紧实)

2另起锅倒油烧热,放葱,姜,蒜炒香,放15克干辣椒,10克青麻椒,15克花椒,桂皮1根,八角4粒,香叶4片,炒1分钟左右,放火锅底料和豆瓣酱炒出红油

3倒入小龙虾翻炒均匀,倒入500毫升啤酒,大火煮开,料酒生抽鸡精十三香糖辣椒粉继续煮开,转中小火焖10分钟,大火收汁即可

4出锅前撒上葱,香菜,白芝麻就可以啦

第十种十三香小龙虾

教程

准备材料:十三香小龙虾调料1包,小龙4斤,葱姜蒜适量,洋葱半个,油适量,啤酒1罐

2葱姜蒜末下锅炒香

3放洋葱片继续炒香

4加香辣小龙虾调料煸炒2分钟

5倒入小龙虾翻炒3分钟(这里我用的冷冻的虾尾,买的新鲜的要多一步焯水哦,放料酒可以更好地去腥)

6加一罐啤酒没过小龙虾,煮10分钟

7收汁,留一点汤汁起锅

8撒白芝麻就好了

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻