马蹄笋必须焯水吗?
马蹄笋不是必须焯水的,可以焯水可以不焯水,只不过不焯水的马蹄笋会有一股苦味,香气也难以散发出来,而焯水之后的马蹄笋味道更为鲜美,还能缩短后续的烹饪时间。
马蹄笋的生长环境是什么?
1、地理位置
(1)经纬度:樟湖溪口村位于闽江中游北岸,南平市东南部,上连顺昌,下接闽清,地理位置是东经118°36′54″-118°37′50″,北纬26°25′54″-26°26′45″,总面积201平方公里,海拔高度为65米-1096米。
(2)土壤:土壤以黄黏土黄红壤为主,种植马蹄竹区域的土层深达1米以上,机械组成为中壤质,结构稍紧密,肥沃中等,有机质含量在0.04-2.4%,含氮0.002-0.063%,速效钾2-90PPm,速效磷少在10PPm以下,PH值5.5,土壤含水量1.6%,适宜马蹄竹的生长。
2、气候
(1)气温:溪口村属中亚热带季风气候,光、热及雨量等自然条件均有利于马蹄竹生长发展,年平均气温20.2℃,7月份最热,月均温度29℃,极端最高温达42.5℃,最冷月是1月份,极端最低温-2.5℃,全年无霜期345天以上,多年平均0℃以上积温为6670℃,≥10℃的有效积温5630℃,保证80%,≥10-22℃的积温为4266℃以上。
(2)湿度:雨量多,年降雨量平均为1417.3-1573.4毫米,主要集中在3-6月份和8-9月份,这六个月雨量占全年的73.5%,日最大雨量223毫米。马蹄竹生长季节内,日均湿度80%。
(3)光照时间:日照时按县史资料,多年平均实照实数为1905小时,日照率43%,最多年日照2326.3小时,最小年日照为1622.6小时。
3、水源质量
雨量充沛,年降雨量平均为1417.3-1573.4毫米,水源质量好,基本上能满足马蹄笋生长所需水分。
4、空气质量
马蹄笋
马蹄笋(5张)
马蹄竹种植地主要分布在海拔65-200米之间,产地附近没有大型化工厂及造纸厂等有污染排放的企业,空气质量好。
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