蔬菜水冲奶粉导致宝宝中毒 婴儿辅食怎么吃才正确

有新生儿父母担心孩子喝奶粉“上火”,于是用煮熟的蔬菜水冲奶粉给宝宝喝,结果导致宝宝全身呈紫青色,出现缺氧的情况。经医生诊断,孩子为亚硝酸盐中毒。

对此,北京儿童医院顺义妇儿医院新生儿科副主任医师申英杰介绍,绿叶蔬菜和根茎类的蔬菜中含有大量硝酸盐,硝酸盐本身是没有毒性。把蔬菜煮熟后,会破坏植物组织细胞,导致植物的“防菌”屏障消失。于是,细菌在常温下繁殖产生硝酸还原酶,把硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐。“婴儿肠道壁发育不成熟,加上自身体重小,很小剂量的亚硝酸盐就可能导致中毒。”申英杰强调。

申英杰表示,很多人认为孩子喝奶粉“上火”,是发现吃奶粉的婴儿大便干燥,甚至经常便秘。事实上,这是因为在人乳和牛乳中,乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中的乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化;牛奶中大部分则是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化,可使大便干燥。此外,人乳中牛磺酸含量也较牛乳多,牛磺酸与胆汁酸结合,在消化过程中起重要作用。

中国卫生部2007年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出:母乳是0~6个月婴儿最合理的“营养配餐”。申英杰提醒,过早接触母乳或奶粉以外的其他食物,容易引起宝宝对食物的过敏反应,引起消化紊乱,营养无法吸收增加肠胃负担,同时影响母乳喂养造成营养不足。

婴幼儿辅食添加时间表

6个月

用宝宝平常喝的乳汁拌上未调味的婴儿米糊是最常见的辅食,也可以尝试从蔬菜泥或果泥开始。最好一次只给宝宝添加一种食物,这样容易判断宝宝会不会出现不良食物反应。

●蔬菜泥,比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。

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