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牛肉饺子的做法和馅 牛肉馅饺子该怎么调馅

牛肉饺子的做法和馅

1.香菇洗干净沥水.切片再切碎丁.牛肉是提前在菜市绞好的末

2.生姜和葱洗干净切末备用

3.芹菜提前洗干净沥水干切碎.不要太大.

4.千张切条再切丁.不喜欢可以不用放.看个人喜欢

5.全部加到一起放在一个盆里

6.将牛肉倒进来➕一个鸡蛋

7.➕油➕盐➕鸡精➕五香粉➕酱油

8.搅拌均匀即可.就可以包饺子了

牛肉馅饺子该怎么调馅

牛肉馅饺子的做法对于北方人来说是最基本的,但是对于南方人来说,想吃一顿饺子,非常少自己出马包饺子。但是偶尔心血来潮,还是会自己包饺子,起码吃得安全,吃得健康又安心。那么下面小编就为大家介绍一下牛肉馅饺子的做法。

【白萝卜牛肉馅饺子】

材料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

做法:

1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;

2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。

4、调配好馅料之后,就可以动手包饺子了。

注意:

1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。

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