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小西红柿能做酱么 你知道西红柿酱是怎么做的吗

小西红柿能做酱么

1.这里,我们首先要找一些透明瓶,瓶子最好是医院用来打点滴的那些透明瓶,因为上面有个厚实塞子。但是瓶子拿回来的时候一定要放到锅里面煮一下或者蒸一下,反正就是要将瓶子还有瓶塞进行高温消毒,然后晾干瓶子里面的水。

2.接着我们要把从市场买回来的西红柿取出来,将西红柿放到水池里面洗干净,然后拿出锅在锅里面接满水,将水煮沸之后我们把洗净的西红柿放进去再煮个一两分钟。

煮好之后拿出啦将它们放到冷水或者冰水里面冰镇一会,接着我们就要把西红柿上面的皮给去掉,因为是煮过的,所以去皮非常的容易。

3.等到它们的皮全部剥掉之后,我们把它们都放到菜板上,然后拿刀将它们切成小长条,我知道你们肯定会问一定要切成长条吗。其实也是可以切成块状的,只要能塞进玻璃瓶就可以。

接着,咱们将这些切好的番茄条全部塞进之前晾干的点滴瓶里面。等到全部塞好了之后,我们就要把大蒸锅拿出来了,咱们要在大蒸锅里面加满水。然后将刚刚塞好西红柿的点滴瓶放进锅里面。这里要注意一下,我们要隔水蒸哦!

4.为什么要蒸呢?这样是为了排除瓶子里面多余的那些空气,等到蒸个差不多十五分钟的时候,下面动作一定要快哦!我们要快速的打开蒸锅的锅盖,接着立马拿起瓶塞将瓶口给封住。

这里一定要记住,要蒸一下哦!不然里面的气体就能让西红柿发酵,那样做出来的就不是西红柿酱了,那简直就是一个炸弹了!

5.反正就是一定要蒸。咱们将这些瓶子从锅里面拿出来,然后将它放在外面稍微晾一下,然后就把它们拿到比较阴凉的地方保存起来,等到冬天想吃的时候就可以拿出来了!

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