饺子皮怎么做好吃
1、在和饺子面的时候,可以打一些鸡蛋,只把鸡蛋清过滤出来,然后和面的时候,一起和进去,这样的饺子皮,吃起来更香,更嫩,更筋道。
2、在和饺子面的时候,记得,也可以放点儿茴香到里面,茴香有着极好闻的味道,不过有些人可能不太喜欢,不喜欢的,可以不放。
3、把菠菜打成汁,然后在和饺子面的时候,记得,用菠菜汁来和面,其和出来的面,淡绿色,包起水饺后,会更好吃,而且更好看。
4、在和饺子面的时候,也可以在里面滴几滴香油,这样,做出来的面条,不仅不容易破,而且也会更香甜,适合小宝宝吃。
5、如果家里有米汤的话,建议大家可以用米汤来和面,我常这样做,这样和出来的面,粘性大,其不容易破皮,更好吃。
6、大家在和饺子面的时候,也可以用一些肉汤来和面,这样和出来的面,即使是素馅的饺子,吃起来,也会有肉味,十分入口。
7、和饺子面的时候,必须用冷水来和面,这样,做出来的面皮才会更筋道,更有嚼头的。
葱油饼的做法大全
葱油饼是大家比较熟悉的一种食物,葱油饼属于是上海的一种比较有名的特色食物,葱油饼制作成之后,表面金黄酥脆,葱香浓郁,制作完成就吃,香气弥漫在身边,非常的时候作为早餐食用的。制作葱油饼的时候,合面是比较麻烦的事情,所以很多人在制作葱油饼的时候回用饺子皮来制作。
饺子皮、葱花、盐
制作步骤:
准备好需要的食材。案板上抹点油,放上一片饺子皮。饺子皮上刷一层薄油,撒上一点点盐,铺上葱花。盖上第二片饺子皮。重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程,添加到五张饺子皮即可。?轻轻用手按平饺子皮。用擀面杖横向、纵向的擀一擀,擀成薄片。平底锅坐热,用小火,把葱油饼放进去,中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油,另外就是火不要大了,不然很容易黑糊了。出锅后切开,趁热吃特别香脆。
小技巧:
1、每张饺子皮的盐一定少放,放一点点就行,多了饼子会咸。
2、由于用饺子皮做的,所以这种葱油饼是韧性十足的那种,喜欢吃软一点的,您就在葱油饼出锅后还热的时候,装进保鲜袋,这样等凉了葱油饼就软和了。
葱的营养价值:
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
适宜人群:
1.脑力劳动者更宜。
2.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
食用禁忌:
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。
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