为什么经常吃火锅会导致食道癌：

因为口腔、食道和胃黏膜对高温的耐受性有限，而火锅汤等有时温度甚至*120℃，如果食物在外锅里吃，可能会损伤食道黏膜。长期这样的饮食，会对食道黏膜造成反复的理化刺激，可能导致局部上皮细胞增生，进而引发癌症。流行病学调查发现，食管癌高发地区居民曾吃过热食、热饮烈酒、大量食用辣椒、嚼槟榔或烟草。

哪些人不适合吃火锅：

下面介绍几种不适合吃火锅的人，供大家参考。

◇四川火锅：皮肤病、牙龈出血及“热体质”者、胃病、肛裂及经常流鼻血者、孕妇、溃疡、痔疮、慢性咽炎、口腔炎等食物。。

◇海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者、对海鲜过敏者不宜食用。

◇羊肉火锅：“热体质”，俗称痰火，初寒，服泻药，急性扁桃体炎，急性咽炎，急性鼻炎，急性支气管炎，肝病及疮疖。

◇菌类火锅：对菌类过敏者、痛风、慢性胃炎者不宜食用。

哪些人更容易患食道癌？

食管癌是消化道常见的恶性肿瘤。由于其症状不典型，常被忽视，往往在出现晚期症状时才被诊断出来。陈海泉指出，如果进食时有窒息感，应给予充分重视。在临床实践中，经常会发现一些患者在窒息时总是“穿”在自己身上，表现为慢性咽炎或神经症。

食管癌的高危人群主要指以下6类人群：

（1）有消化系统症状；

（2）有食管癌和胃癌家族史；

（3） before 初筛时发现食管黏膜上皮严重生长或食管炎患者；

（4）原因不明的食管或胃潜血试验阳性；

（5）吸烟、吸烟、饮酒、长期大量食用和发酵发霉的酸菜、发霉的食物、缺乏维生素C、维生素B、胡萝卜素等的人。

（6）慢性食管炎伴发育不良（特别是重度发育不良）是高危人群。