当食管黏膜受热刺激时，有的增生，有的增厚，增厚的黏膜对热刺激越来越不敏感。吃得越热，口腔黏膜就会变得越厚，逐渐变恶。性周期就像“温水中的青蛙”。在这种状态下，食管炎可以长期*。这种类型的食管炎常伴有逐渐的细胞变化，这可能是癌前病变之一。

因此，吃得太热是一种不良的生活习惯。它不能预防癌症，但会导致癌症。你应该尽快改正这个习惯。这就是所谓的“热豆腐不能着急吃”的原因。为了预防食道癌，我们*改掉吃热食的坏习惯。

四种易诱发食道癌的食物：

辛辣食物

因为太辣，容易损伤消化道黏膜的上皮细胞，所以这种性质的食物是食道癌的诱因之一。

这就是河南食管癌患者多的主要原因。饮食过热会损伤和刺激食管黏膜上皮，长期刺激会诱发组织恶变。

腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物。蔬菜、鲜肉等经过腌制后会产生大量的亚硝酸盐。咸鱼干、发酵泡菜、泡菜和酸菜、隔夜煮熟的卷心菜、香肠和肉类都含有亚硝基化合物。经常食用这些食物可能会导致食道癌。

发霉的食物

黄曲霉毒素是公认的*强致癌物，黄曲霉富含发霉的谷物、玉米、花生。在温暖潮湿的环境中容易生长繁殖。，研究发现它可以诱发癌症。人们喜欢吃的臭豆腐也属于这一类。

为什么喝酒会导致食道癌？临床总结归纳为以下因素：

1。长期大量饮酒导致营养不良。

2。食物中的某些致癌物质不能被吸收，而是通过粪便排出体外，而酒精是这些致癌物质的良好溶剂，促进某些致癌物质的吸收。

3。酒精会抑制人体的免疫功能，导致肿瘤的监管功能下降。

4。长期大量饮酒使胃黏膜受损，引起各类胃火，导致胃酸缺乏，细菌繁殖，促进致癌物质亚硝胺的合成。