5。酒精不是人体必需的物质，进入体内会引起某些致癌物质的活化。

6。市场上的一些烈酒质量较差，含有致癌物质或促进剂。例如，甲醇可以转化为甲醛。除了直接对胃有毒之外，它还可能导致癌症。

食管癌在*范围内拥有庞大的患者群体，尤其是我国发病率*高。食道癌的发生，给我们的日常饮食带来了不便，给我们的生活带来了极大的困扰。下面的抗癌健康网站将介绍食管癌的致病因素，帮助大家有效预防食管癌。

1。遗传因素：据统计，食管癌患者有家族史并不少见。高发区可达27％～61％，患者家属外周淋巴细胞染色体畸变率较高。任何有这种家族史的人，中年以后都要时刻保持警惕，定期检查身体，防患于未然。

2。有食道病变者：有食道炎、食道贲门失弛缓症、食道受腐蚀性物质刺激、良性狭窄、食道黏膜白斑者，食道癌的发病率较高。

3。喜欢吃刺激性食物的人：吃得太快，食物太粗糙，华丽，长期食用刺激性食物，如烈酒、姜、洋葱、大蒜、辣椒等。，以上因素都会影响食道，是一种劣质刺激，时间长了容易癌变。

4。长期精神抑郁的人：不良情绪会助长癌症。如悲伤、恐惧、嫉妒、仇恨、怯懦等。长期情绪低落会导致肝气郁结，血瘀会导致癌症。大多数食管癌患者在发病前的一段时间内都有精神抑郁的病史。

5。喜欢腌制品和发霉食物的人：腌制品包括腌菜、咸鱼、酸菜等。易发霉的食物有玉米面、花生、红薯干等。腌制品含有较多的亚硝胺及其前身——硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝胺是公认的致癌物。硝酸盐和亚硝酸盐在胃中通过真菌或胃酸的作用被还原为亚硝胺。霉菌不仅能将硝酸盐还原为亚硝酸盐，还能分解食物中的蛋白质，增加仲胺的含量，从而促进亚硝胺的合成。