紫薯的营养成分很高，每100克紫薯里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量119.00
纤维素1.17
碳水化合物17.60
钠2.40
硒2.5
小紫薯的功效与作用
女性吃紫薯有什么好处
近年紫薯极具人气，由紫薯蛋糕、紫薯雪糕到紫薯巧克力，紫心不仅浪漫，香甜绵密的口感更是味力没法挡，连冻龄天后郑秀文都自认是紫薯控，并视紫薯为美肌瘦身神物，就让我们来看看紫薯有哪些厉害的地方吧！
紫薯好处1：美肌抗氧化
紫色除了让紫薯卖相加分，跟一般番薯相比，紫薯的营养价值更高，不少营养师都指出紫色食物对身体有益，例如紫甘蓝、甜菜和紫薯，当中蕴含大量花青素，这种极强的抗氧化剂，有助于抵抗自由基对细胞的破坏，并可帮助抗老，对维持视力和心血管健康也很有帮助。
紫薯好处2：减肥瘦身
踏入45岁的郑秀文，体态仍维持的非常完美，除了定期运动之外，更在几年前下定决心改掉自己不吃早餐的坏习惯，现在紫薯正是她最爱的早餐之一，更曾在微博说道：我今天选择吃紫薯。接近一百六十克的重量，份量於我而言不多不少。慢慢吃，不胖，而且有饱腹感。每100克紫薯有大约5克糖和少於0.5克的脂肪，是低脂、低热量食品，同时又能有效地阻止糖类转为脂肪，有利于减肥，郑秀文在演场会前的健身菜单更是天天吃紫薯！
紫薯好处3：促进胃肠蠕动
许多女生的小腹不是来自脂肪，而是便秘导致肚子胀胀的！紫薯含丰富的膳食纤维，除了很有饱足感外，更能够促进肠胃蠕动，帮助排便去除身体毒素，让小腹看来能变得平坦许多！紫薯更可预防便秘，有利于防止胃肠道疾病，对健身也大有帮助。