当前位置:健康频道 > 饮食营养 > 正文

鸡脚怎么做好吃法 鸡脚怎么做好吃法大全

鸡脚怎么做好吃法

鸡爪其实是比较难熟的,所以需要炖才能发挥营养,那么鸡爪汤怎么炖最有营养呢?

薏米莲子鸡爪汤:薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

四物汤炖凤爪:凤爪洗净去指甲,顺手焯焯水,浮沫出来就可以冲洗了,准备好材料,红枣去核;汽锅坐在煲上面,煲放半煲水,为使汽锅不太干可以泡住材料,先放1/4杯水,等开大火后水汽从中间的孔冲上来,就会有水了;盖好盖子开大火;煮约30分钟后可以开盖看看水有多少,如果到了1/2锅,就关小火,慢慢把药材熬出味,也要顾及底下的煲,也给煲补充水,再煮15-20分钟左右;药材出味后放入焯过水的凤爪即可。

素炒干松茸的做法大全

因为鹿茸不好保存,再加上很多地方都不能生长,我们吃的鹿茸多数都是干的,干鹿茸炖鸡要先泡发好,然后放在锅中一起炖煮,虽然炖出来有一股很浓郁的中药味,但是却能滋补气血,调理干燥,同时能满足五脏六腑的需求,非常符合现在朋友的身体体质,能够给人体带来充分的功效。

松茸炖鸡制作简单,营养丰富,口感良好。

制作材料

土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许

折叠编辑本段做法

1.将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。