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油炸豆腐怎么做好吃又简单 油炸豆腐怎么做好吃又简单窍门

2020-02-26 08:27:19

油炸豆腐怎么做好吃又简单

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。

冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

油炸豆腐怎么做好吃又简单窍门

豆腐买回家后可以先在锅中油炸一遍，油炸过的豆腐会变干，而且保存起来会很简单，最主要的是油炸过的豆腐，还可以做很多的美食，比如油炸豆腐塞肉里面可以准备肥瘦相间的五花肉，这要一口咬下去，油滋滋的会非常好吃，素蒸油炸豆腐也是比较美味的一种做法，下面来看看关于油炸豆腐片都有哪些妙用。

油炸豆腐塞肉

材料:五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花

1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。

2、黄金豆腐对半切。

3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。

4、放进锅里油炸，要一个个反放好。

5、炸了三至五分钟后再反过来炸。

6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。

素蒸油炸豆腐

原料:油炸豆腐、糯米、油条、金针菜

1、买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里;

4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

油炸豆腐蒸鱼

原料:鲩鱼(草鱼)一条、油炸豆腐若干(泡形或者长形皆可)、葱姜蒜随意。

1、油炸豆腐切小块，铺在盘子上(我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊?她说:切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，可以尽情地放油炸豆腐哈);

2、鱼洗净切片，铺在油炸豆腐上;

3、铺上姜丝、葱白丝等(葱叶切碎了最后放);

4、淋生抽(或蒸鱼豉油)、植物油;

5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去，隔水蒸10分钟左右。

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