二、饮食诱发因素

1.饮酒或食用海鲜导致白癜风发生或加重的病例并不少见。经常过量饮酒或过量食用海鲜一周左右。一些门诊患者可以清楚地指出他们最初的疾病与饮酒和吃海鲜的因果关系。一些患者说，他们在每次饮酒或吃海鲜后都会扩大白斑，而一些患者则报告说，他们在饮酒后仅限于白斑瘙痒。一些从事食品服务行业、司机工作或不能戒酒的人，往往很难控制白斑的扩张。其病理机制可能与饮酒影响神经内分泌功能、肝脏损伤、蛋白质和锌的吸收合成有关。食用海鲜可能与引起异常反应和免疫障碍有关。但我们在临床上很少吃羊肉引起白癜风的病例。

2.过量摄入维生素C。维生素C是一种还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴氧化，可以将皮肤中形成的黑色素还原为无色物质，将黑色素转化为水溶性胶样物质，从而减少黑色素的形成。水果、蔬菜和一些植物的叶子中广泛存在维生素C。甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑橘、柑橘、西瓜、酸枣等水果含量丰富。葡萄柚汁和橙汁是富含维生素C的果汁。一些果汁增强了维生素C，包括苹果汁、酸果汁和葡萄汁。富含维生素C的蔬菜包括芦笋、花椰菜、卷心菜、花椰菜、芥菜、辣椒(红色或绿色)、土豆、甘薯、西红柿和西红柿汁。一般来说，酸味水果或蔬菜中的维生素C含量普遍较高。我们强调患者对柑橘、苹果、西红柿的日常含量可以做必要的限制，但门诊病史收集，很少发现过量摄入食物维生素C导致白癜风发病或皮肤损伤扩大，更多的是由于过量摄入药物维生素C，如日常保健长期口服水果维生素C，或其他疾病治疗长期口服、注射（输液）维生素C。还有一些医院医生在治疗白癜风患者的药物中使用维生素C，导致局限性白癜风转化为散发性白癜风。