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好好吃的蛋糕怎么做 怎样做出松软好吃的蛋糕(4)

2020-06-01 14:13:53

4、为了突出甜，放一点点盐，

5、继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打

6、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

7、蛋黄里放两勺糖

7、加入3勺冒尖的面粉

7、加入6勺牛奶搅拌好

8、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈

9、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

11、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

13、开盖咯

14、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成啦!掌声响起来!

可可年轮蛋糕

材料：

鸡蛋2个、牛奶120ml、黄油（隔水融化）80g、盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、绵白糖25g

做法：

1.2个鸡蛋取蛋黄，倒入牛奶、黄油与盐打匀；

2.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉一起搅拌均匀；

3.蛋清2个、绵白糖25g，滴几滴柠檬汁打发，倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状；

4.舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火；

5.直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出；

6.先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷，卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子；

7.定好型凉透后，用刀切小段摆盘即可。

小贴士：

记住先摊好面糊再开小火！蛋糕饼皮不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂。

取蛋糕饼皮时，如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来。

卷的时候要趁热，不然凉了再卷容易开裂。

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