4、为了突出甜,放一点点盐,
5、继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打
6、大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
7、蛋黄里放两勺糖
7、加入3勺冒尖的面粉
7、加入6勺牛奶搅拌好
8、倒入一半奶油状的蛋清,注意:上下搅拌而不是打圈
9、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
10、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
11、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
12、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
13、开盖咯
14、锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来!
可可年轮蛋糕
材料:
鸡蛋2个、牛奶120ml、黄油(隔水融化)80g、盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、绵白糖25g
做法:
1.2个鸡蛋取蛋黄,倒入牛奶、黄油与盐打匀;
2.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉一起搅拌均匀;
3.蛋清2个、绵白糖25g,滴几滴柠檬汁打发,倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状;
4.舀一勺面糊到平底不粘锅中,并用勺子底部将面糊转圈的摊开(尽量转圆,不要太厚)再开小火;
5.直到蛋糕表面表面收干,并出现许多小孔,便可取出;
6.先取一张蛋糕饼,用一根筷子在一端卷起,当卷到2/3处时,再放一张接上继续卷,卷到自己喜欢的厚度,抽出筷子;
7.定好型凉透后,用刀切小段摆盘即可。
小贴士:
记住先摊好面糊再开小火!蛋糕饼皮不要做得太厚,否则在卷的时候容易开裂。
取蛋糕饼皮时,如果贴得太牢,可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口,再用手慢慢揭下来。
卷的时候要趁热,不然凉了再卷容易开裂。
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