孩子吃立夏蛋
“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”今天就是立夏了，记得吃个蛋哦！尤其是家里有孩子的，让孩子吃个立夏蛋，可以讨个健康好彩头。为什么这么说呢？相传，立夏之后天气渐热，很多人，尤其是小孩子就会感觉疲劳倦怠，没有食欲，这种症状叫做“疰夏”。女娲娘娘对百姓说，每年立夏那天，可以在小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，这样就能避免疰夏。后来这个立夏吃蛋的习俗就一直延续到了今天。其实鸡蛋营养丰富，一年四季都应该吃一些，不过立夏这一天因为有传统习俗的原因，仪式感就格外突出。鸡蛋非常容易消化吸收，而且含有卵磷脂、多种矿物质和维生素，是很好的补充体力、益智健脑的食品，可以经常食用。
五香茶叶蛋
配料：
鸡蛋9个、八角1个、桂皮1小段、香叶1个、茴香1克、白糖20克、生抽35克、老抽5克、食盐15克、红茶2克、水550克
烹饪步骤：
1.鸡蛋清洗干净
2.放在锅中加适量清水煮熟（是材料表以外的水）
3.晾凉后用勺子将鸡蛋敲出裂纹
4.将所有香料调料放入锅中
5.加入550克清水搅拌均匀
6.中火烧开调料水，转小火熬煮3分钟
7.加入鸡蛋，小火煮5分钟，关火后泡至过夜
8.成品
9.早餐吃很方便
烹饪小贴士：
1、做茶叶蛋最后用红茶，煮出来香浓不苦涩，颜色鲜亮均匀，卖相更好。没有红茶叶，也可以用红茶包代替。2、晚上做好，转天早上吃正好。
立夏吃蛋是什么寓意立夏蛋的习俗
每个节气都有特定的节气习俗，立夏这个节气也不例外。立夏自古有吃鸡蛋的习俗，那么，立夏为什么吃鸡蛋？立夏吃鸡蛋的含义是什么？
立夏为什么吃鸡蛋
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
立夏吃鸡蛋的习俗
一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
也有一种说法：立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。
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