白癜风，又称为白斑(rong)病，是一种常见的皮肤色素脱失性疾病。据统计，全球平均患病率为0.5%，中国约有4000万患者。那么白癜风怎么患上的呢？首先，要明确一点，白癜风并非传染病，而是由于体内“黑色素细胞”受损或缺失，导致皮肤、毛发、眼睛、口内等处出现白色斑块。至于为什么会出现黑色素细胞的问题，成因尚不明确，但有以下几种可能性。

1. 遗传因素

很多病例研究表明，白癜风与家族遗传有一定关系。若家庭中有白癜风患者，则后代患病几率会相应升高。白癜风不仅仅是遗传基因的问题，环境、生活方式等多方面因素都会影响诱发。

2. 免疫因素

目前医学研究认为免疫系统的异常功能是导致白癜风发病的主要原因。正常情况下，免疫系统能够识别并攻击病毒、细菌等入侵体内的有害物质，对身体具有保护作用。但在白癜风患者体内，免疫系统会攻击和破坏健康的黑色素细胞，导致皮肤色素脱失。

3. 环境因素

环境因素也是导致白癜风的因素之一。一些药物、化妆品、染发剂等化学物质可能会引起皮肤过敏反应，从而诱发白癜风。此外，紫外线照射过度、创伤、神经因素等也有可能导致白癜风的发生。 那么对于白癜风患者来说，有哪些忌口食物呢？实际上，白癜风并没有明确的特殊饮食要求。但是，为了保持身体健康和治疗效果，我们还是可以从以下几个方面注意一下饮食。

1. 多吃新鲜蔬果

蔬果富含维生素、矿物质等营养素，能够帮助身体提高免疫力和抵抗力。而且，部分蔬果如苹果、草莓、番茄等含有丰富的抗氧化物质，能够对抗紫外线辐射，有助于保护皮肤健康。

2. 忌辛辣、刺激性食品

辛辣刺激性食品会刺激人体内的某些物质分泌，可能引起过敏反应或诱发皮肤病。因此，白癜风患者应避免食用辣椒、花椒、姜、葱、蒜等刺激性食品，以免对身体造成刺激。