大蒜的功效与作用
平时做菜的话最好要加点其他的配料，提升菜的香味，其中青蒜是很好的调味蔬菜，那么青蒜的功效与作用是什么呢？
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
青蒜是有很好的降血脂的作用，而且经常食用一些对于预防冠心病和动脉硬化有很好的作用和功效，对于预防血栓的形成有很好的作用。
洋葱的功效与作用禁忌小孩能不能吃洋葱
洋葱是生吃好还是熟吃好
平时吃到的洋葱都是炒熟的，大部分人对于炒熟的洋葱比较能接受，但其实洋葱也是可以生吃的哦！只不过味道太过难以接受，这个还是看个人的喜好了。
1、医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃的。因为蔬菜中所含的维生素 C和一些生理活性物质容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地吸收这些营养素。
2、中国人的饮食习惯对生吃蔬菜不太适应，如果不喜欢生吃蔬菜，那么在烹饪过程中也不要炒得太熟，尽量减少营养素的损失。洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱还含有列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
生吃洋葱的好处和坏处
生活中，有一些健康伪知识在口口相传下，成了不少人迷信的“养生格言”。[详细]
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