大蒜以1g/kg（体重）为每日摄入量为宜，且生食更能保持营养物质完备。
二、血脂异常者应当避免的食物
1.咖啡
浓香四溢的咖啡能够提神醒脑，这得益于其含有的特殊物质——咖啡因。但咖啡因会刺激血脂和血糖浓度快速上升，加重心血管工作负担，并提高血脂异常风险。因此高血脂患者应避免摄取咖啡制品，倘若有改善精神状况需求的话，可以尝试适当的有氧运动。
2.动物内脏
高血脂患者应当注意脂质和糖类的摄取份额，尤其要减少内脏制品、禽蛋蛋黄、鱼籽、鱿鱼等高胆固醇食物的食用。其中，动物内脏，例如动物肝肾胃不仅会带来饱和脂肪酸，还容易造成超额的盐分摄取，继而诱发血脂问题与水钠潴留并发症状。尽管动物内脏风味独特，但为身体考量，还是少吃为宜。
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