乌鸡汤的功效与作用及禁忌 红枣乌鸡汤的功效与作用及禁忌

大家都知道乌鸡是一种非常营养的食物，在怀孕的时候家人都会做给孕妇吃，但是要怎么样才能保持乌鸡最大的营养价值，很多人是不知道的，某些做法甚至时会损坏乌鸡的营养，那么怀孕初期乌鸡汤的做法，到底是什么呢?

怀孕初期乌鸡汤的做法

主料：乌鸡1只

1、清洗和清理乌鸡，在干净的凉水中清洗鸡身表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道，一定要好好清理干净;

2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除，然后把乌鸡斩成小块;

3、用开水烫2次乌鸡肉;

4、用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了;

5、放入砂锅中，要开始炖汤了;

6、加入大枣和桂圆，放几片姜;

7、加水盖好，中途不用掀开盖子，最小火两个半小时，加少许盐即可。

乌鸡虽然外表看起来并不美观，还黑不溜秋的，让人不太敢下口。但是它的肉质细滑，营养价值一级棒，加上用来炖汤也不会太油腻，根本就不担心喝汤的时候弄得满嘴是油。而对于正怀孕的孕妈咪来说，更需要吸收更多额外的营养价值，这样才能保证胎儿的正常发育哦。那么孕妇喝乌鸡汤究竟有哪些的营养呢?且听妈网百科来详细介绍一番。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡是营养价值极高的滋补品，被称为"黑了心的宝贝"还真不为过。

怀孕喝什么汤最好

1、鸡肉莲子汤：鸡肉是公认的蛋白质，氨基酸，矿物质含量最多，同时又胆固醇含量最少的一种肉类。鸡肉有促进人体新陈代谢，提高人体免疫力的作用。而莲子具有清心平肝，同时也是孕妇保胎之佳品。用鸡肉同莲子一起炖成汤喝不仅补气还有助于保胎，增加营养。

2、猪肉枸杞子汤：枸杞子具有滋补肝肾，强健体魄的作用，特别是对于整天面对着电脑的准妈妈而言，多吃枸杞子还有益于减少辐射的伤害呢?而猪肉的铁元素含量非常高。用猪肉同枸杞子一起做成汤不仅有助于预防妊娠缺铁性贫血，还有益于促进宝宝的发育。

孕妇饮食注意事项

怀孕期间需戒酒、咖啡、茶等含有咖啡因和酒精的饮品;需避免腌制，熏制的食物，亚硝酸盐含量较高，容易转变成致癌物质，亚硝酸对母体及胎儿不利;需少吃山楂，山楂有兴奋子宫的作用，大量食用有流产的危险。

孕妇在怀孕期间是要吃好，但不能偏食哦，要均衡饮食。很多准妈妈希望生个大胖小子，就盲目地吃各种补品，往往会适得其反。孕期健康的饮食直接关系到胎儿的健康发育，孕妈不妨多喝点对胎儿发育有帮助的汤，补充营养哦。

乌鸡汤的功效与作用及禁忌

枸杞红枣乌鸡汤的保健功效非常的不错，我们知道乌鸡的肉质鲜美，有很好的滋阴补血的作用，加上枸杞和红枣能够提高身体的免疫力，当然在吃这道养生汤的时候，要了解一些饮食的禁忌问题，比如说感冒初期、有胆结石、口腔溃疡，头痛，冠心病等患者尽量要少吃。

食用禁忌：

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

营养价值

与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。