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牛皮癣，作为一种常见的慢性皮肤病，不要医学上的专业治疗，日常生活中的饮食管理也至关重要。在上海江城皮肤病医院，医生们常常提醒患者，合理的饮食忌口对于疾病的控制与康复具有不可忽视的作用。

牛皮癣患者应特别注意避免辛辣食物，如辣椒、花椒、姜蒜等，这些食物可能刺激皮肤，加剧瘙痒和炎症。同时，酒精与咖啡因也应尽量避免，它们会刺激神经系统，可能加重症状。红肉、动物内脏及高脂肪的奶制品，如奶油、黄油等，同样因可能引发炎症反应而被列入忌口名单。

在蔬菜水果的选择上，牛皮癣患者应谨慎对待生姜、芫荽、香椿等具有刺激性的食材，转而多食用苹果、梨、香蕉等富含维生素的清淡食物。此外，海鲜类食物因其易引发过敏反应，也应尽量避免。

在上海江城皮肤病医院的指导下，牛皮癣患者应保持饮食均衡，多摄取富含维生素和矿物质的食物，如新鲜绿叶蔬菜、全谷类、豆类及坚果等。同时，注意避免含有人工色素及过多食品添加剂的食品，以减少对身体的负担。

总之，牛皮癣患者的饮食管理需细致入微，遵循医嘱，合理忌口。通过科学的饮食调整，不仅有助于缓解症状，还能为疾病的康复打下坚实基础。在上海江城皮肤病医院的专业指导下，患者们可以更加科学地管理自己的饮食，迈向健康的生活。