大闸蟹吃的正确简单方法是什么
从一只大闸蟹出锅端上桌的时候,这一顿人间至味盛宴就开始了,首先,用剪刀从大闸蟹腿根关节下一点的位置,剪掉大闸蟹的八条腿,和两个蟹钳,剪下之后,先放在一边,一般会等它凉下来之后,最后再吃它,蟹腿中的肉会和蟹壳自动分离,到时候不用任何工具,拿起来吸一下,就能把蟹肉吸出来。
第二步、把大闸蟹肚脐那一小块盖撕去,然后从顺势揭开蟹盖(不要从嘴巴头部揭开);现在这只蟹就分成两部分了。蟹盖中避开蟹嘴和蟹肺那一块,剩下的蟹黄都吃掉,蟹斗正中间的蟹黄中有一小块白色的蟹胃挑出来,去掉两边的蟹腮。剩下的丰满肥腴都可以吃了,吃蟹黄的时候,舀点蟹小姐家的鲜美蟹醋淋上,会更加美味呦!蟹黄就整个大闸蟹中最鲜美的东西,千万别浪费!
第三步、蟹膏蟹黄吃完就可以吃蟹肉了,首先,把蟹身掰成两半,蟹肉就藏在那一片片间隔板中间,接着顺着原本蟹脚的位置一条一条撕下来,这样可以将蟹肉完整拆出。吃完之后的整个蟹壳是应该是呈现半透明状的;
最后、就是吃蟹腿和蟹钳了,把蟹腿按关节剪成三截,最后一节的蟹脚尖可以充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;还有蟹钳,把他分成三段,前两段直接把蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,吃起来是有技巧的,就是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。
怎么快速正确吃螃蟹
剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
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