如果没有买的话也可以自己在家制作,需要木薯粉,红糖,生粉,水适量。首先就是将红糖添水烧开到冒大泡的时候,之后快速均匀搅拌,等面团晾一会之后将菜板上撒上面粉,防止粘在菜板上,之后揉成长条,再揉成圆形,之后放入碗中,加面粉,防止粘在一起。之后水烧开就可以下珍珠了,煮到珍珠涨大,之后关火焖3分钟,捞出冲洗几遍就可以了,接下来你就可以做自己及喜欢的奶茶了。
珍珠奶茶可以用糯米粉吗?
糯米粉一般可以分为两类,一种是水磨糯米粉,以柔软、韧滑、香糯而著称。另外一种是熟糯米粉,粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少,通常在做点心的时候会用到。那么在做芋圆的时候是都可以用糯米粉来制作呢?下面妈网百科为我们讲解一下。
事实上,在做芋圆的时候,也是可以用糯米粉来做的,不过做出来的芋圆的口感可能会有种比较粘稠的感觉,跟用地瓜粉做成的芋圆可能会有点不一样。下面就介绍用糯米粉做芋圆的做法。
主料:红薯260g、紫薯260g、山药260g
辅料:糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g
做法:
1、将红薯、山药洗干净,放入锅中,加入适量清水煮熟。
2、用另一个锅把紫薯也煮熟。
3、把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮,用勺子压成泥。
4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉,和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团,并分别把三个面团搓成长条形。
5、用刀切成1厘米左右的小段,再用手搓成圆形。
6、锅加入稍多的水,先把山药和红薯圆子煮熟捞出,再把紫薯圆子煮熟。
7、三种圆子过凉水,备用。
8、准备好做珍珠奶茶的小圆子(也可以不放)。
9、准备好做汤底的料,可以用红糖水加入姜片煮开,或者用自己喜欢的任何汤底。
10、冲入开水,放入三种圆子和珍珠,即可食用。
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