孕妇能吃动物肝吗？过去，人们提倡孕妇的饮食必须包括动物肝脏，因为它富含维生素和微量元素，被认为是孕妇食谱中必不可少的食物。然而，过量食用动物肝脏也会导致副作用。

孕妇能吃动物肝吗？过去，人们提倡孕妇的饮食必须包括动物肝脏，因为它富含维生素和微量元素，被认为是孕妇食谱中必不可少的食物。然而，过量食用动物肝脏也会导致副作用。

近年来，英国学者发现，孕妇过量食用动物肝脏很容易导致维生素A危及胎儿，并可能发生致畸作用。通过对一些畸形儿童的调查，包括耳朵缺陷、头部形态异常、唇裂、腭裂、眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全，英国学者发现他们的疾病与孕妇过量食用动物肝脏有关。与此同时，动物实验还表明，如果在喂养牲畜时添加维生素A，对未出生的胎儿有潜在的危害。美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素A容易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。

因此，近年来，英国政府警告孕妇减少或去除食谱中的肝脏和肝脏产品。因为孕妇吃动物肝脏过多，会导致体内维生素A摄入过多，容易超过孕妇的需求。

专家建议孕妇最好减少动物肝脏的食用，偶尔吃一次，每次控制在30-50克。至于动物肝脏富含维生素A、从其它食物中可以获得B和微量元素锌。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、卷心菜和橙子所含的胡萝卜素可以转化为维生素A。此外，B族维生素和微量元素锌可以从鱼类和瘦肉中补充。