食管癌受环境因素的影响远大于遗传因素。吸烟、过度饮酒、喜欢喝滚烫的水、缺乏维生素，都会促使相应部位的细胞发生异变。

哪些因素会导致食管癌患病风险？

下面由匡建民医师，现任职济南复大肿瘤医院副院长，山东名中医药专家，山东省中医药五级师承指导教师。山东中医肿瘤学科*名中医，山东省中医肿瘤学重点学科*人，山东省*联盟委员，为大家详细地讲解一下，希望对大家有所帮助。

1、吸烟。吸烟是很多疾病的风险因素。

2、饮酒。不要过量饮酒以减轻对食管黏膜的刺激。

3、没有吃足够的新鲜水果和蔬菜：导致缺乏某些微量元素及维生素。

需要注意的是，经过煮炒的方式加工过的蔬菜，维生素在处理过程中往往就流失了，起不到明显的补充维生素的作用。此外，不要长期依靠维生素片来补充维生素。有研究发现，长期服用维生素片，反而会增加部分癌症的发病风险。

4、食物过硬进食过快、咀嚼不充分。

5、长期吃、喝过热的食物和液体。食管黏膜比较娇嫩，而且对热不敏感，高于65°C的饮食会烫伤黏膜。

《柳叶刀肿瘤学》杂志在2016年发表过*卫生组织（*）下属的*癌症研究机构的一个报告，其中明确警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触黏膜上皮时，会烫伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。

济南复大肿瘤医院副院长匡建民提醒大家：

对于任何癌症来说，做完手术以后都需要定期的去医院做复查，这非常的重要。除此之外，我们也要做好护理工作，增强机体的免疫力，遏制癌细胞的复发转移，减轻患者痛苦，增强患者治疗信心的作用。