胆管癌指的是肝外胆管的一种恶肿瘤，可引起黄疸现象，还可能会造成肝和肾的损害，重症者会危及生命。患者可通过手术切除来达到治疗的目的，术后应选择一些清淡易消化的食物，尽量避免进食油炸、烟熏和高脂肪的食物。合理饮食可以促进身体的恢复，饮食不当可能会导致预后不良。因此，患者在术后要养成良好的饮食习惯，适当调整饮食，补充所需营养，具体如下。

1、选择清淡且易消化的食物，避免辛辣、刺激、油腻、油炸等的食物。另外，可以吃一些高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

2、要养成良好的饮食习惯，术后好少食多餐。

3、可选择一些对癌细胞有抑制作用的食物，如荞麦、豆腐渣、花椰菜、卷心菜、菌类、芦笋、猴头菇等。

4、可选择一些富含维生素和膳食纤维的食物，如橙子、猕猴桃等，以促进肠胃蠕动和食物吸收。此外，还可以适当选择食用一些五谷粗粮，以减轻肠胃的负担。

5、多吃新鲜、易消化、富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如海带、红豆、萝卜、芥菜和香粉等食物。

6、术后一段时间内，要注意选择一些流质或半流质食物，直到身体恢复再正常饮食。但是平时还是应注意清淡饮食，注意饮食均衡。

总之，患者在术后的饮食选择应均衡且多样化，可以选择一些高蛋白、低脂肪的食物，多吃维生素丰富的食物，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少吃或不吃高脂肪的食物。此外，患者要做到戒烟戒酒，积极观察自身情况，防止一系列不良并发症，还应注意不要压迫到手术部位。

济南复大医院建议大家：肝门胆管癌术后的饮食要确保食物的新鲜，不吃发霉变质的饮食。霉变食物含有致癌因子，作为病人更加应该注意饮食卫生。