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小武昌鱼怎么做好吃 小武昌鱼怎么做好吃简单

小武昌鱼怎么做好吃

用料:武昌鱼、蒸鱼豉油、香醋、酱油、耗油、大蒜、生姜、鸡精、香葱适量。

做法:1、武昌鱼去鳞,去掉内脏,鱼肚里面的黑膜,洗净,背部切十字花刀,生姜去皮切片,大蒜去皮拍松,辣椒洗去表面灰尘,大料一颗,花椒十几颗,香葱洗净切碎备用;

取一碗,放入大蒜,花椒,大料,干辣椒,一勺半香醋,一勺蚝油,一勺料酒,一勺一品鲜酱油,半勺蒸鱼豉油,调成碗汁备用;

炒锅烧热放油,(一定要烧热后才能放油),把鱼放入锅中,用中小火将鱼煎至两面金黄;

放入姜片炸香;

调入碗汁,兑入温开水,大火烧开,转中小火(期间把鱼翻个面);烧至汤汁有些浓稠,放入适量盐;

汤汁变少,更加浓稠,调入胡椒粉,鸡精,关火;撒入适量香葱碎;起锅装盘即可食用。

功效:武昌鱼的蛋白质含量丰富,能够提供大量的营养。对于孕妇补充营养很有作用。武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质,而脂肪含量低,与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。

小贴士:1、用铁锅煎鱼一定要等锅烧热后再放油,那样鱼才不会煎破皮。

2、水要一次性加足,足够的汤汁,鱼才会更加入味。

小武昌鱼怎么做好吃简单

我国地域辽阔,河湖众多。我国除了两大知名河,长江和黄河外,还有众多的河流和湖泊。因此我国的淡水鱼的种类众多,而且淡水鱼的味道鲜美,肉质滑嫩。其中武昌鱼最受人们的喜爱。武昌鱼的鱼刺少,鱼肉软嫩,而且武昌鱼个个肉多肥美,做法简单,极受长江内外的居民喜爱。

不少人开始发现,武昌鱼吃到嘴里以后,香味久久不会散去,可以让人回味很久,因为味道鲜美的特性武昌鱼开始走进人们的生活,可是大家知道武昌鱼怎么做好吃吗?