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法式面包和欧式面包的区别 法式面包和欧式面包的区别(3)

2020-02-29 10:33:50

大米面包

材料：高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺;做法：1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。

核桃吐司

材料：1、面包粉(高筋面粉)250g.，2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),牛奶再加奶粉奶香会更浓。3、糖3tbsp 。4、黄油20克。5、酵母1tsp。6、鸡蛋1个，连皮70克左右。7、盐1/3tsp。8、核桃仁50克(大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败。)做法：1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。

面包机汤种吐司

材料：汤种材料：高筋粉20克，水100克;面团材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1个(去壳72克)，水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克;做法：1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。4、面包机显示时间2;50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天切片即可。

看完了上面详细介绍地关于面包机食谱是怎么样的呢这个问题的答案，相信各位朋友已经大致有所认识和了解了。面包机可以制作出各种各样不同风味的面包，而且自己制作出来没有添加其他的化学用品，吃起来更加安全和更加健。大家不妨尝试着按照上面介绍的方法，制作出美味的面包吧!

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