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剁椒鱼头的做法怎么做好吃 蒸剁椒鱼头的做法大全家常(2)

雄鱼头1个剁椒酱3勺咸萝卜干丁3勺灯笼辣椒酱2勺(可不用)姜10克蒜头3瓣料酒5勺香辣粉半勺胡椒粉半勺海鲜酱油2勺蒸鱼豉油1勺盐适量香菜1根相克食物菜油2大勺

剁椒鱼头菜谱做法:

1.雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中

2.回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停地给鱼头按摩使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时

3.找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁

4.蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面

因为鱼头中含有丰富的不饱和脂肪,所以对促进血液循环起着很大的作用,尤其适宜心血管疾病的人食用。同时,多吃剁椒鱼头还能养颜护肤、增加食欲、抗衰老……所以,只要你掌握了剁椒鱼头的做法大全,就可以在家中自己制作了,还可根据个人能承受的辣度适宜的放辣椒。

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