隔夜饭菜吃成胃癌?专家:合理储存是关键
又到一天午饭时，广州白领阿雯在办公桌前吃着自带的可口午饭，不时地腾出手来刷一下微博，好不惬意。突然，一篇名为“中午带饭成女白领胃癌诱因，吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍”的微博映入眼帘，让她惊得将伸到嘴边的饭立刻又放回了碗里。
据记者了解，“吃隔夜饭菜会导致胃癌”的传言由来已久，相关内容此前已在网上被广为传播。而近日，该传言又借助微博这一载体迅速发酵，让众多“带饭族”惶恐不已。隔夜饭菜是否真会致癌？不吃自带饭菜，午饭又该怎么吃？对都市白领而言，午饭问题让他们纠结不已。
自带午饭卫生可口
“中午吃什么？”“要不要一起叫外卖？”每到中午吃饭时间，经常可以在办公室里听到这几句话，而相应的回答往往是“不知道吃啥”、“帮我点份不辣的就行”。为了解决中午吃饭这一“心头大事”，不少白领开始自带午饭，成为“带饭族”。
在广州五羊新城某写字楼工作的阿雯便是“带饭族”。在她看来，自己做的饭菜既干净卫生又美味可口，比外卖不知要强上多少倍。此外，阿雯选择自己带午饭，还有经济方面的考量，“同样的饭菜，自己做要省上不少呢。”
一项针对广州白领“带饭族”的调查显示，87%的自带午餐白领认为“首先出于卫生考虑”，10%的自带午餐白领认为“首先出于经济考虑”，3%的自带午餐白领认为“首先出于方便考虑”。
基于“卫生”、“实惠”、“方便”等多重考虑，越来越多的白领加入到了“带饭族”中，其队伍越来越壮大。“早上在写字楼电梯里，经常可以闻到丝丝饭菜香味。”据阿雯介绍，她所在公司的大部分同事都自带午餐，少部分人叫外卖。自带午餐的同事中，70%的人是前一天晚上先把饭菜做好然后放进冰箱；30%的人是早上起来做。
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