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必需脂肪酸缺乏应该如何预防

2020-01-08 17:37:07

预防必需脂肪酸缺乏要做到营养卫生知识的广泛宣传。让广大群众了解热能及各种营养素的生理意义，EFA对人体机能的重要性及来源。需要量及补充方式。宣传母乳喂养，因人乳中亚油酸较多，人乳喂养儿血磷脂中T3/T4低于牛乳喂养儿。

预防必需脂肪酸缺乏要做到研究不同人群EFA需要量、供给量。EFA 的供给量应能预防皮肤病变，并促进儿童生长发育。Cuthbertson测知婴儿需要15mg?100kj，EFA供热至少应为总热能之0.6％。Holman认为EFA 供热占总热能的1．4％更好。较大儿童EFA 供给量应该是5～10g?d-1。成人患者需要EFA48mg?100kJ或EFA 供热占总热量2％，EFA需要量与患者饥饿程度及分解代谢加速的程度有关。对健康成人需要量稍低，达到热量的1％时，可避免皮肤症状发生。预防必需脂肪酸缺乏要做到EFA用量不可过多。最大的摄入量不得使其热比超过40％。膳食EFA对一些脂肪酸合成酶不抑制作用，由于脂肪合成受抑制，膳食中脂肪可沉积于体脂中。摄入大量EFA的害处是：①增加维生素E的需要量，由于PUFA半寿期比维生素E长，所以在给大量PUFA后，虽再降低PUFA，组织中维生素E储存量仍低；②由于PUFA对各种细胞的生长都可加强，故对恶性肿瘤细胞生长，尚无定论；③PUFA可生成过氧化物，但过氧化作用并非随处发生，而是在细胞膜部位脂质双层的PUFA，在组织分裂时遇到含铁的本科氧及其他前氧化剂（proxident），如抗坏血酸等才能发生，平时与这些物质并不相遇。活体组织可吸许多方法保持自己不被氧化，主要保护物是生育酚，故食入PUFA必须同时食入维生素E，酒精可引起肝线粒体膜的过氧化，不宜多饮用。

预防必需脂肪酸缺乏要做到合理饮食，摄入足量的必需脂肪酸。EFA主要食物来源是植物油，其他食物中也有少量。

此外，医生要避免医源性的EFAD，对必需使用肠外营养的病人必须在氨基酸、葡萄糖之外给脂肪乳剂。不能口服脂肪者也可用皮肤上涂抹植物油的方法经皮供给EFA，医生对患者食用EFA的具体数量与来源应予指导。

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