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低热量的健康月饼做法！

2024-08-18 16:08:29

传统的月饼由面粉、莲子、杏仁、瓜子和蛋黄等原料制成，其馅料制作过程中添加大量油和糖，导致其成为高脂肪、高糖食品。过多食用这类月饼可能引起血糖和血脂上升，对肠胃健康不利。

中秋佳节，月饼必不可少。不妨亲手尝试制作低热量的健康月饼，既应景又益于健康。

制作步骤简洁明了：将冰皮和馅料各自分为25克的小份。接着，将馅料包裹进冰皮中，仔细捏紧收口。使用事先沾有熟糯米粉的月饼模具轻轻按压，即可成型。

所需食材包括60克糯米粉、30克澄粉、30克粘米粉、180克牛奶、20克玉米油、40克糖粉，以及50克紫薯和200克芋头，辅以25克炼奶增香。

具体操作方法如下：首先，紫薯与芋头去皮切块，蒸制20分钟后，拌入炼奶捣成泥备用。其次，取20克糯米粉小火干炒至微黄色。至于冰皮的制作，将剩余糯米粉、澄粉、粘米粉、牛奶、玉米油和糖粉混合，过筛后蒸约20分钟。待冰皮冷却，戴手套揉搓至表面光滑。

这款月饼不仅营养丰富、低热量，还兼具美味，是月饼爱好者的健康之选。不妨一试，为节日增添一份特别的滋味。

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