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老人缺钙吃什么 多吃绿色蔬菜竟有这效果

2024-07-04 07:10:07

缺钙是许多老年人面临的问题，尤其在年轻时忽视补钙，随年龄增长钙质流失加快，缺钙便不足为奇。补钙需科学合理，掌握相关注意事项至关重要。

黑豆作为高钙杂豆类食品，每百克含钙量高达220毫克，不仅钙质丰富，蛋白质含量亦颇丰，占比约四成，超过鸡蛋和肉类。黑豆还富含多种人体必需氨基酸。值得一提的是，黑豆不含胆固醇，反而含植物固醇，能有效抑制体内胆固醇水平，有助于降低胆固醇，软化血管，适合高胆固醇人群食用。

绿色蔬菜同样是补钙的好选择。例如，油菜和小白菜每百克含钙量可达1500毫克，其他绿叶蔬菜钙含量亦不逊色，建议常食。

动物骨头中钙质含量高达80%以上，通过熬制骨头汤能有效摄取钙质，敲碎骨头熬汤效果更佳。

海产品如虾皮、海带，不仅钙含量高，每25克即可提供300毫克钙，还有助于降低血脂，预防动脉硬化。

牛奶是众所周知的补钙佳品，半斤牛奶含钙约300毫克，且富含促进钙吸收的乳酸、维生素及矿物质。

黑木耳不仅具有降血压功效，其补钙能力同样出色，同时具备益气、强智、止血、补血活血及抗癌等多重保健作用。黑木耳中的胶质能吸附并排出体内杂质，对清理肠胃、溶解异物如头发、沙子等亦有良好效果，对胆结石、肾结石等亦有一定化解作用。

芝麻酱含钙量极高，每百克达1057毫克，且富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质，对骨骼和牙齿发育极为有利。芝麻酱中的卵磷脂还能防止头发早白或脱落。

豆制品同样是老人补钙的理想选择，钙含量丰富，但应确保充分煮熟，并避免与草酸含量高的蔬菜如菠菜同食。

补钙时应注意以下几点： - 补钙应伴随维生素D的补充，以提高钙的吸收效率。 - 避免服用含磷钙剂，以免影响钙的吸收。 - 控制镁的摄入量，过量镁会干扰钙的吸收和利用。 - 减少食物中的盐分摄入，有助于钙吸收。 - 注意食物中的植酸、草酸（如菠菜、茭白等），烹饪前可用沸水焯烫以减少这些成分。

总之，老人补钙可通过调整饮食结构实现，必要时遵医嘱辅以钙片。多食用黑豆、绿叶蔬菜、牛奶、芝麻酱、豆制品等，同时注意饮食搭配与生活习惯，以促进钙的有效吸收。

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