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燕窝怎么炖好吃 燕窝怎么炖好吃放点什么材料(2)

2021-03-01 15:09:06

燕窝怎么炖好吃放点什么材料

燕窝自古以来就被人们称为是一种非常昂贵的补品。它对女性的身体是非常好的，能够起到滋补的作用。所以很多人经常用燕窝来熬粥喝。补充身体能量，同时也能补充身体所缺的营养元素。光喝燕窝是没有味道的，所以有些人会选择加一些牛奶。下面来看看对燕窝的时候，牛奶应该什么时候加呢?

燕窝制作方法：

干燕窝5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。以每克干燕窝1克对水20c.c。泡发后把燕窝撕.

材料：干燕窝5克，鲜奶200c.c，水100c.c，冰糖适量。

炖制方法：燕窝和100 c.c水一起炖，水沸腾计时30分钟后变成浓缩燕窝，然后倒入盛燕窝的器皿中，加入200c.c的鲜奶搅拌后调配适量溶化的冰糖，冷热皆可。

备注：冰糖先煮溶化备用。也可以用薄荷叶作为装饰，看起来好看又好吃。

将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。

将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝一点点，隔水蒸20~30分钟，如果是电炖盅，可以炖1-2小时，炖好后加入鲜奶

即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。

炖的方法如下：普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水(水盖过燕窝).白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可(第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样).

炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝.(注意：白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝結了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕;另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水炖，同时也要控制好时间.)血燕窝则需要炖2-5个小时左右

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