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白萝卜牛肉汤的功效 白萝卜牛肉汤的功效窍门

白萝卜牛肉汤的功效

习惯了大口大口地咀嚼牛肉,偶尔来一碗美味的牛肉汤其实也不错。牛肉汤不仅美味,而且也很有营养,搭配不同的配料就能煮出不同风味的牛肉汤。你知道喝牛肉汤的功效有哪些吗?下面就给大家介绍一下,深秋正是喝汤进补的好时节哦!

牛肉汤的功效有哪些?

深秋是喝汤补体的好时节,想要调理脾胃,多喝牛肉汤是最好的了,特别是经过长时间炖煮的牛肉汤,更容易吸收,做起来也不会太麻烦。

可以买一斤黄牛肉,倒五碗清水,其他什么都不用放,炖上8到12个小时就好了,这时牛肉已经基本炖烂,可以不吃,单喝汤便可以。现在天气转凉,如果您感觉胃部隐隐作痛,喝这种牛肉汤是再合适不过的了。

深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成。因此,每天喝一小碗炖好的汤,比吃牛肉更能养胃。

牛肉汤的做法有哪些?

美味红酒牛肉汤

原料:牛肉600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚

辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮

1、牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用;

2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用;

3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟;

4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味;

5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。

Tips:红酒由红葡萄酿制发酵而成,适量饮用能保护心脏血管,改善脂蛋白代谢,并有抗氧化的作用,延缓肌肤老化、红润气色,对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调,酒精成分已挥发,如果生饮应适量为佳。牛肉含有人体所需的多种氨基酸,是一完全蛋白质食品,其补养效果与中药黄芪齐名。