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红烧鳕鱼怎么做好吃又简单 红烧鳕鱼怎么做好吃又简单窍门

鳕鱼的价格相对来说比较贵,但还是有很多人喜欢吃,其中红烧鳕鱼怎么做好吃呢?

首先准备鳕鱼,将鱼洗净,准备葱姜蒜香菇,鱼正反两面斜切几刀,为了的渗透味道,白酒淋一下,两面抺少许盐,放半小时,香菇切片姜切成小粒葱白切小粒还有葱花,平底锅两面煎黄,然后另起一锅,热油,爆香香菇蒜未姜未和葱白,葱花待用,放入鱼,加生抽老抽糖料酒加水至半条鱼的厚度,收汁后,撒上葱花装盘即可。

一般中火烧至鱼肉熟透、入味,并且汤汁还有少许时,就可以出锅了,酱香浓郁,就会特别好吃。

红烧鳕鱼怎么做好吃又简单

鱼类中含有高蛋白,鳕鱼是首选,刺少,肉质紧实,肉质鲜美,吃起来爽滑可口。而且鳕鱼中含有丰富的镁等微量元素,对心血管很有好处的,老年人更应该多吃鳕鱼,可以很好的预防高血压,心机坏死等心血管疾病。下面推荐两种鳕鱼的做法,可以亲手为家人做一顿美美的红烧鳕鱼。

做法一:

食材用料:

鳕鱼1条相克食物

豆油适量

葱一根相克食物

姜一块相克食物

蒜一瓣相克食物

大料两瓣

白糖一勺相克食物

老抽半勺

酱油一勺

醋两勺相克食物

料酒适量

水淀粉适量

1.将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。

2.将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片。

3.将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内,煎至两面金黄,盛出。

4.另起锅,油热后放入葱,姜,大料,蒜炒香,再倒入鳕鱼,老抽,酱油,醋,白糖和清水,小火慢炖8分钟左右。

5.炖至汤汁粘稠关火,盛入盘中即可。

注意:.鳕鱼腌制完后,煎一下再炖,肉软嫩,易成型不易碎