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炖羊肉怎么做好吃 萝卜炖羊肉怎么做好吃

炖羊肉怎么做好吃

胡萝卜炖羊肉在秋天或冬天的时候吃起来特别爽,那么胡萝卜炖羊肉的家常做法是什么呢?

将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟,锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒,将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟。

然后倒入羊肉,加适量酱油,小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅即可。胡萝卜炖羊肉对一些身体素质比较差的,或者是一到大冬天就感觉到身体非常寒冷的人有一定的帮助。北方的人之所以非常的喜欢吃羊肉,也是因为羊肉具有防寒保暖的功效,胡萝卜炖羊肉就具有这一功效。

萝卜炖羊肉怎么做好吃

美食是很多人喜爱的,尤其是美食的种类很多,根据每个人不同喜爱,在制作上,也是有着很大区别,炒菜、炖菜制作不同,而且在菜种含有的营养元素上,都是有着一些区别,因此对他们选择的时候,也是要根据自身情况进行最佳,萝卜炖羊肉的做法如何呢,也是很多人不太清楚的。

对萝卜炖羊肉的做法如何呢,这样的佳肴在制作上,也是比较简单,但是对它制作的过程中,也是要掌握一些技巧,这样使得它的营养元素丰富,而且口感和味道上,也是会非常不错。

羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作过程

将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。

炖羊肉,是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比,另有一番风味。因为,制作起来要比各地多一道程序。其方法是:将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒,然后将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温水炖,炖至烂熟即成。特点是:吃起来软烂香甜,回味无穷。

通过以上介绍,对萝卜炖羊肉的做法都有有着很好的了解,所以对它选择的时候,也是可以放心进行,它对人体方面都是没有危害,但是要注意的是,这样的佳肴在营养价值很高,所以在吃的时候,也是要适量选择,不宜过多选择。