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鲢鱼怎么做好吃又简单 鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

鲢鱼怎么做好吃又简单

有些人觉得花鲢鱼味道很不错,而且本身其营养价值也是很高的,那么我们来说下花鲢鱼的营养价值是什么?

花鲢的营养价值很高,每100克花鲢中含有维生素A约为34微克,维生素B1约为0.04毫克,维生素B2约为11毫克,维生素c约为2.65毫克,维生素D约为18毫克。除了丰富而全面的维生素之外,花鲢还含有众多的钙、磷、钾、镁、硒等微量元素,蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量也不低。

花鲢鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

白鲢是比较常见的一种淡水鱼,它的肉质细腻,口感新鲜,营养价值也比较高,白鲢的做法也是比较多的,最典型的就是红烧鲢鱼,吃起来口感丰富,对于老人孩子来说,有很好的促进消化,具有补充身体蛋白质的效果,下面我们就来了解一下白鲢的一些做法。我来看一下这方面的内容。

一、红烧花鲢鱼段

太湖花鲢老抽、料酒、香辣椒、糖。

1.太湖花鲢一条,可三吃。

2.鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧。

3.花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4.热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒,姜片五片)。

5.把鱼煎透(火开小点,用筷子小心把鱼翻身)。

6.加热水加盖烧十分钟。

7.加糖烧到收汁。

二、酱香鲢鱼头

姜、料酒、生抽、盐、葱、大蒜、黄豆酱、桂圆、白芷、黄酒。

1.将鱼头洗净,从中间剖开(不要断),用姜、料酒一半、生抽一半、盐少许抹匀腌制15分种。

2.起热锅,注油六成热,将腌好的鱼头用厨房用纸试去水分,入锅煎成两面成金黄色盛出。