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鱼香肉丝怎么做好吃 鱼香肉丝怎么做好吃又简单

鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝属于川菜,而此菜最关键的就是鱼香,鱼香是川菜当中最传统的味型,虽然鱼香肉丝不是用鱼制成的,但是它具有鱼香味,那鱼香肉丝好吃吗?

四川人民桌上的家常菜,成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感:肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润,红白黑相间。味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。

鱼香肉丝不仅好吃,而且营养价值高。

猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。

木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。

鱼香肉丝不仅好吃,而且营养丰富,适宜一般人群食用。但是,由于鱼香肉丝当中含有木耳,所以像有出血性疾病的患者不宜食用。

鱼香肉丝怎么做好吃又简单

常见的食物有很多,在对食物选择上,也是不能随意的进行,否则在吃的时候,对身体健康,都是有着很大损害,尤其是对身体有疾病的人群,都是要选择能够吃的食物,例如高血压患者,不能选择高脂肪、高热量的食物,这些食物对患者身体有着很大损害,鱼香肉丝怎么做好吃呢?

对鱼香肉丝怎么做好吃呢,在这个问题上,也是很多人不太清楚的,这样佳肴在制作上,也是有着很好的方法,所以对它的制作,都是有着很好方式,利于放心选择。

主料:大腱子肉1块

配料:茭白、黑木耳、青椒、红椒

调料:郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量

1、锅中烧热适量油,油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出(用筷子轻轻拨散肉丝,这样肉丝很完整,不会断不会碎)。

2、锅中余油烧热,下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

4、下入刚才炒变色的肉丝,翻拌均匀。

5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝,并调入刚才混合好的料汁,翻拌均匀。

6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。

7、最后用适量水淀粉勾薄芡,关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。

通过以上介绍,对鱼香肉丝怎么做好吃呢,都是有着很好了解,按照以上方法进行制作,使得它在各方面都是会首都很多欢迎,不过对这样食物制作的过程中,在食材搭配上,也是不能随意进行,否则对人体营养吸收也是没有帮助。