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鸡爪怎么烧好吃 糖醋鸡爪怎么烧好吃(2)

4、加入一勺糖,继续煮5分钟后捞出,沥干水分。加糖和醋能防止煮的时候脱皮

5、调酱汁,将糖,生抽,酱油,蚝油,装到一个碗里,搅拌均匀

6、热锅倒油,放入姜

7、倒入鸡爪,一定小心,会炸油出来,炒至鸡爪微微变色

8、倒入调好的酱汁,翻炒均匀,倒入足够多的开水,熬煮半个小时左右,收干水分就可以了

主料:鸡爪。6个调料。食盐适量。姜适量。蒜适量.番茄酱适量。调和油适量。红糖适量

糖醋鸡爪的做法

1.鸡爪清洗干净,剁去脚指甲,剁成块,生姜,大蒜切片

2.盐巴,红糖,番茄酱放入碗中备用

3.热锅冷油,放入大蒜,生姜煸炒出香

4.放入红糖,盐巴,番茄酱煸炒

5.汁儿炒香后放入鸡爪

6.快速翻炒均匀,充分上色,炒几分钟

7.3分钟后,加入适量的水

8.煮至鸡爪熟透

9.大火收干汤汁

10.装盘

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

鸡爪的功效与作用

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪的制作技巧

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口

鸡爪的保存方法

1-2天

鸡爪的适合体质

平和质体质;

一般人群均可食用。